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仔细雕刻-桃木雕刻民俗代表性传承人王来新就是其中一位-青阳新闻

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「山楂是紅色的,象徵著吉祥,把它們串在一起,象徵著家庭團團圓圓,生活甜甜蜜蜜。」高士湘表示,這次參加進博會,希望讓國內外朋友親身體驗山東的非遺和老字號所包含的傳統文化元素。據悉,目前「高家糖球」已有「芝麻糖球」「去核糖球」「去核夾餡糖球」以及「雪里紅」「翡翠糖球」「什錦糖球」等20多個品種,部分產品將在進博會上現場演示製作。

離第二屆進博會開幕還有三天,來自山東的非遺傳承人已「上崗」了。桃木雕刻民俗代表性傳承人王來新就是其中一位,展示桌上,一排雕刻刀擺放得整整齊齊,王來新正在仔細擦拭手中的半成品,「這個是『花開富貴』,寓意吉祥如意,通過鏤空雕、淺浮雕的形式,把桃木的質感表現得淋漓盡致。」他介紹,這一作品還需要經過打蠟這個加工程序,最後呈現出的是一隻很漂亮的鳳凰,「這是飛騰桃木雕刻,被列入山東非物質文化遺產。」

還記得小時候吃過的冰糖葫蘆的味道嗎?還記得小時候玩的風箏嗎?高家糖球、濰坊風箏等來自山東的非物質文化遺產將集體亮相第二屆進博會「非物質文化遺產暨中華老字號」展示區。

與王來新一樣,不少具有代表性的傳承人也來到現場「走台」。其中,周村燒餅傳承人王春華將給國內外嘉賓表演手工燒餅製作技藝;「九提九炙煉膠技藝」熬制阿膠的第三代傳承人武祥倫將在現場熬制阿膠。

非遺傳承人已到現場「排練」以「至誠山東」為主題的山東非遺及老字號展區,其「地理位置」讓人艷羡——它處於「四葉草」的中心,緊鄰上海非遺展區。目前,「至誠山東」展區搭建工作基本完成,中央位置引入孔子形象,展示山東作為儒家發源地的文化傳統。

讓國內外朋友體驗非遺魅力記者了解到,此次山東有23家非遺和老字號「入駐」國家會展中心(上海),包括濰坊風箏、紙皮包子、德州扒雞等。

「高家糖球」在山東風靡一時。糖球,是山東人對於冰糖葫蘆的稱呼。高家糖球傳承人高士湘昨天在現場表示,這項小吃的歷史源遠流長,而高家糖球和其他冰糖葫蘆有些不同,其一是對原料的嚴挑細選,不僅考慮山楂的產地,還要仔細考察山楂生長的土壤;其二是製作工藝上,高家人在山楂里加上芝麻之後,用急火熬湯法進行熬制,把芝麻里的香油炸出來,熬出的糖是金黃色的,蘸出來的糖球香甜酥脆不粘牙。「憑着良心去做這一項傳統小吃」「每一道工序都用心去做」……言語之間,高士湘對這項非遺技藝充滿了自信。

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